Gia đình Nam Dược – Số 61

Tiết nắng nóng mùa hè làm cơ thể nhanh mệt mỏi, dễ cảm nắng, say nắng nóng… Thời tiết oi bức cũng khiến các dịch bệnh gia tăng. Bổ sung vitamin từ các loại rau tươi sẽ giúp cơ thể tăng sức đề kháng, chống lại bệnh tật…

Rau diếp cá: Rau diếp cá chứa hàm lượng chất xơ thực vật cao, có lợi cho hệ tiêu hóa, có thể trị táo bón. Đây cũng là thực phẩm tốt cho người bị thiếu máu. Rau diếp cá còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu đờm.

Rau mồng tơi: Có 2 loại rau mồng tơi xanh và tía. Loại tía tốt hơn, có vị ngọt, nhạt, nhớt, tính mát. Theo các nghiên cứu, trong mồng tơi chứa chất nhầy pectin rất quý, có tác dụng nhuận tràng, thải chất béo, chống béo phì, thích hợp cho người có mỡ và đường cao trong máu. Tác dụng trừ thấp nhiệt, làm cho người lao động ngoài trời nắng nóng duy trì sức khỏe, phòng chống bệnh tật như mỏi mệt, háo khát, bứt rứt.

Bí đao: Vị ngọt, tính mát có công dụng thanh nhiệt, tiêu thử, sinh tân, chữa khát, là một loại quả làm rau và làm đồ giải khát rất được ưa chuộng trong mùa hè. Dân gian thường dùng bí đao để nấu các món canh thanh nhiệt, giải nhiệt hoặc rửa sạch rồi ép lấy nước uống. Thậm chí, vỏ bí đao cũng có tác dụng giải nhiệt. Nhiều phương thuốc dân gian đã dùng vỏ bí đao cùng với vỏ dưa hấu sắc lấy nước uống thay trà.

Bầu: Vị ngọt, tính bình, có công dụng thanh nhiệt, lợi niệu, giải khát. Canh bầu nấu tôm là một món ăn dân dã có công dụng giải khát và bồi bổ rất tốt.

Rau dền: Có 2 loại dền xanh và dền tía, vị ngọt, thơm, tính mát, có dược năng thanh nhiệt, lọc máu, lợi tiểu, an thần. Rau dền giúp giảm nhức đầu, hạ nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, lưu thông khí huyết, trừ nhọt lở. Đặc biệt, rau còn có khả năng trị sung huyết, ứ huyết và tăng huyết áp. Bạn có thể luộc hay nấu canh ăn hằng ngày.

Rau má: Còn gọi liên tiền thảo, có vị thơm, đắng, không độc, tính mát. Với dược năng cầm máu, giải nhiệt, sát khuẩn, lợi tiểu, rau má có thể trị sốt rét, nóng nhiều, chảy máu cam, thổ huyết, khí hư, huyết bạch, tả lỵ. Rau má còn có tác dụng làm sáng mắt, trị các chứng nhọt độc, sang lở, hốt hoảng, gan nhiệt… Bạn có thể giã sống, pha đường uống mỗi lần 40 – 50g hay luộc ăn hoặc phơi khô  nấu nước uống, mỗi lần 20g.

Mướp đắng (khổ qua): Vị đắng, tính hàn, có tác dụng sáng mắt, trừ khát, giải nhiệt, bổ khí, hoạt huyết. Mướp đắng dùng làm thức ăn mùa hè rất phù hợp, thường xào với thịt bò, nấu canh xương, nhồi thịt hấp, có khi đun nước tắm cho trẻ lặn rôm, sắc nước uống (thái nhỏ phơi khô dùng dần).

Rau muống: Mùa hè mưa nhiều là khoảng thời gian lí tưởng cho rau muống phát triển. Ăn rau muống mùa này ừa có tác dụng giải nhiệt vừa không lo sợ rau nhiễm các chất độc hại do phun thuốc kích thích. Rau muống có nhiều chất xơ, vitamin C và tốt cho hệ miễn dịch. Nước rau muống có tác dụng giải nhiệt, hạ sốt.

Rau ngót: Theo đông y, rau ngót là một loại thảo dược có đặc tính mát, giải nhiệt và đặc biệt là rất lành tính. Về mặt ẩm thực, rau ngót cũng là một loại rau rất dễ ăn và kết hợp cùng các món khác. Nguồn vitamin C trong lá rau ngót thậm chí cao hơn nhiều so với cam và ổi. Trong rau ngót có nhiều tác dụng chữa bệnh như thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, bổ huyết, nhuận tràng…

Nguồn: Sức khỏe & Đời sống

Nhãn, vải, mận phổ biến mùa hè, vừa bổ dưỡng, dễ ăn mà Đông y còn sử dụng để làm thuốc.

Nhãn

Lương y Bùi Đắc Sáng, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ, cho biết nhãn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Nhãn chứa protein, đường thiên nhiên, các loại vitamin và khoáng chất như vitamin C,  B1, kali, photpho, magie, sắt, axit hữu cơ, chất xơ, có lợi cho hệ thần kinh, tiêu hóa, tuần hoàn.

Cùi nhãn còn gọi là long nhãn nhục, không chỉ để ăn giải khát mà còn là vị thuốc quý. Theo Đông y, long nhãn nhục vị ngọt, tính bình, tác dụng ích trí, chủ trị chữa suy yếu, thiếu máu, thần kinh suy nhược, mất ngủ.

Long nhãn lượng 100 g cùng với đương quy 50 g, ngưu tất, rượu trắng 50 g và rượu trắng, ngâm thành rượu uống bổ huyết, dưỡng não.

Long nhãn cùng liên nhục, sinh địa, đương quy, quả dâu chín, mỗi vị 12 g sắc uống, chữa suy nhược, thiếu máu, mất ngủ.

Long nhãn cùng cao ban long sắc thành cao lỏng, hòa cao, tác dụng bổ tinh huyết, chủ trị mất ngủ, giải khát.

Long nhãn cùng tâm sen, lạc tiên, hoa bước sắc uống, chủ trị suy nhược cơ thể.

Theo lương y Sáng, hạt nhãn cũng có thể làm thuốc. Hạt có tính đắng, vị chát, tác dụng thông tiểu, cầm máu. Hạt nhãn (bỏ lớp đen) sắc cùng hành trắng, trị bí tiểu tiện.

Vải

Quả vải còn gọi là lệ chi, vị ngọt, chua, tính mát, tác dụng giải khát. Cùi vải vị rất ngọt không độc, tác dụng ích tâm, bổ huyết, tỉnh táo tinh thần, ích trí, tăng sức lực, tăng thân nhiệt, tráng dương.

Quả vải thường được dùng dưới hai dạng tươi và khô. Đông y thường dùng dạng khô để làm thuốc. Cùi vải ngâm rượu uống chữa suy nhược thần kinh và thể lực, tráng dương. Có thể nấu cháo vải khô, cho thêm các vị như hoài sơn, hạt sen, bạch biển đậu, trị đau bụng, tiêu chảy cấp.

Tuy nhiên, lương y Sáng khuyến cáo, cả nhãn, vải có chứa nhiều đường, nên ăn với một số lượng vừa phải để tránh tăng đường huyết. Người thừa cân, béo phì, người muốn giảm cân cũng nên hạn chế ăn.

Mận

Lương y Sáng cho biết, cả quả, nhân hạt, lá, nhựa, vỏ cây mận đều có thể làm thuốc.

Quả mận vị chua chát, tính bình, tác dụng bổ xương, chủ trị đau xương khớp. Nhân hạt (còn gọi là úc lý nhân) vị đắng tính bình, tác dụng lợi tràng, hoạt huyết, chủ trị chấn thương. Hoa thơm, vị đắng, chủ trị tàn nhang, rám má. Lá vị ngọt, chua, tính bình, tác dụng giải cảm. Nhựa vị đắng tính lạnh, chủ trị sưng đau mắt. Vỏ cây mận hay còn gọi là bạch úc lý bì, tác dụng hoạt huyết, chủ trị đau răng, mụn lở.

Một số bài thuốc như: úc lý nhân lượng 12 g sắc uống, tác dụng lợi tràng. Rễ mận 12 g, sắc uống, tác dụng thanh nhiệt, trị đau răng, lở loét. Có thể sắc đặc ngậm rồi nuốt hoặc lấy nước thấm đắp bên ngoài vết thương. Lá mận lượng 20-30 g sắc giải cảm ở trẻ, chữa ho.

Nguồn: VnExpress.net

Một hôm, có người khách tò mò hỏi anh ta:

– Điều gì khiến cậu thông minh đến thế?

– Thường thì tôi không tiết lộ bí mật này đâu! – Green thì thầm – Nhưng nể tình ông là khách quen, tôi sẽ nói cho ông biết. Đầu cá, ông ăn càng nhiều thì sẽ càng thông minh.

Người khách phấn khích hỏi:

– Thế cậu có bán đầu cá không?

– Có chứ! – Green vui vẻ đáp – 4 đô la một cái.

Người khách mua 3 cái. Một tuần sau, ông ta quay lại cửa hàng phàn nàn:

– Mấy cái đầu cá đó mùi vị chẳng ra gì, mà tôi ăn xong cũng chả thấy thông minh lên tí nào!

Green điềm tĩnh đáp:

– Đó là do ông ăn chưa đủ số lượng thôi. Phải ăn thật nhiều vào mới khôn lên được.

Người khách tiếp tục mua thêm 20 cái đầu cá. Một tuần sau đó, ông ấy quay lại và la ầm lên:

– Cậu nghĩ sao mà bán cho tôi một cái đầu cá giá 4 đô la. Trong khi đó, với 2 đô la tôi có thể mua được cả con cá to. Cậu đang lừa tôi đấy à?

Green nghe thế liền cười phá lên:

– Đấy, ông bắt đầu thông minh hơn rồi đấy!

– !?!

Buổi sáng, hàng xóm hỏi Tồ:

– Tối qua, tôi nghe thấy vợ ông làm ầm ĩ, mắng đuổi ai đó khỏi nhà?

Tồ gãi đầu:

– À, bà ấy mắng chửi con chó ấy mà.

Ông hàng xóm lắc đầu:

– Khổ thân con chó! Vợ ông còn dọa sẽ bắt nó phải nộp lại chùm chìa khóa cửa cho bà ấy nữa.

Tèo mừng tuổi đứa cháu lớp 1:

– Bác có một tờ 20 nghìn và tờ 50 nghìn, cháu lấy tờ nào?

– Cháu lấy tờ màu xanh ạ

– Tại sao cháu thích tờ xanh?

– Vì màu xanh là màu hy vọng

Lúc này ông bác rất vui vì đứa cháu lớp 1 biết nghĩ như vậy!

– Vậy cháu hy vọng gì?

– Cháu hy vọng bác cho cháu nốt tờ kia ạ!